I. Bêp Á,bếp hầm công nghiệp và chức năng của chúng.

    -    Bếp Á Là bếp nấu cac món Á,xào với công suất lớn. Hiện nay,bếp Á được ưa chuộng trong các khu bếp lớn nhỏ vì các tính năng- dễ sử dụng,,nấu được nhiều món,giá thành hợp túi tiền.

    -     Bếp hầm là bếp họng lửa nhỏ,đều phù hợp hầm xương, nấu các món soup.

II. Cấu tạo chính bếp Á và bếp hầm.

    1.  Bếp Á  .Dùng họng đốt 6A wonderful với công suất gas 24.000kcal/h.

                      . Vòng chắn lửa bằng gang tao cách nhiệt với măt inox.

                      .  Mặt inox 304 1mm, 1.2mm có gia cường mặt.

                      . Vòi nước rửa trên thành bếp Á.

                      . Có vòi nước làm mát bề mặt.

    2. Bếp hầm công nghiệp.

                    . Họng đốt 28c

                    . Mặt inox 304 1mm-1.2mm có gia cường bề mặt.

                    . Vòi nước cấp trên thành.

                    . Kiềng gang